Η Γύρη-διατροφική αξία
Όταν κοιτάζουμε από κοντά ένα λουλούδι παρατηρούμε τους στήμονες που καταλήγουν σε μικρούς σάκους, τους ανθήρες, που περιέχουν μια χρωματιστή σκόνη, τη γύρη. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η γύρη για το φυτό είναι ότι το σπερματοζωάριο για τον άνθρωπο.
Σύνθεση της γύρης
Πρωτεΐνες 24 %, Σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη κυρίως ) 27 %, Νερό 18.5 %, Κυτταρικές ουσίες 18%, μεταλλικά στοιχεία 5% (Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Κάλιο, Φώσφορος, Θείο, Σίδηρος, Χαλκός, Μαγγάνιο, Πυρίτιο, Τιτάνιο, Ψευδάργυρος, Βόρον, Μολυβδαίνιο, Σελήνιο αλλά κι αρκετά ολιγοστοιχεία), λιπίδια περίπου 5%, Βιταμίνες κυρίως της ομάδας Β και άλλα ένζυμα.
Η λήψη 35gr γύρης την ημέρα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας), ικανοποιεί την ημερήσια ανάγκη σε αμινοξέα. Θεωρείται ως η καλύτερη τροφή για όλους, πολύ περισσότερο για τους χορτοφάγους, που ψάχνουν για μια πηγή πρωτεΐνης αντίστοιχης ή και καλύτερης του κρέατος. Χάρη στη σύνθεση της η γύρη θεωρείται αξεπέραστο διατροφικό συμπλήρωμα: 100gr γύρης αντιστοιχούν σε 500gr βοδινό κρέας ή σε 7 αυγά.
Η γύρη αποτελεί βασικό συμπλήρωμα των πρωταθλητών.
Φαρμακολογικές ιδιότητες της γύρης
- Είναι αφροδισιακό.
- Βοηθάει στον αναβολισμό του οργανισμού.
- Βοηθάει στην όρεξη.
- Προστατεύει από την αθηρωσκλήρυνση.
- Αντιβακτηριακό.
- Αντιβιοτικό.
- Προστατεύει από την τερηδόνα.
- Έχει αντικαταθλιπτική δράση καθώς προσφέρει ένα πλήθος βιταμινών [Προβιταμίνη Α (Καρατενοϊδή), Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12, C, E, H (Βιοτίνη), Χολίνη, Ινοσιτόλη, Φυλικό οξύ, Ρουτίνη].
- Αντιφλεγμονώδης.
- Αντιοξειδωτική.
- Αντιπαρασιτική.
- Αντιπυρετική.
- Μειώνει το οίδημα.
- Μειώνει την αιμορραγία.
- Μειώνει την πίεση.
- Μειώνει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.
- Μειώνει τα αρνητικά αποτελέσματα του stress.
- Είναι διουρητική.
- Δίνει ενέργεια.
- Βελτιώνει όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες.
- Βελτιώνει την αιμοσφαιρίνη και την παραγωγή των ερυθρών κυττάρων.
- Βελτιώνει την λειτουργία του εντέρου καθώς βοηθάει την εντερική χλωρίδα.
- Βοηθάει στην λειτουργία και ανάπτυξη των μυών.
- Βελτιώνει τις λειτουργίες του προστάτη.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου.
- Βελτιώνει τη ροή του αίματος.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
- Βελτιώνει τη δομή του ήπατος, βοηθώντας στην κατασκευή του κολλαγόνου.
- Βοηθάει στην αποθήκευση της βιταμίνης C και μπορεί να συνδυαστεί με παράλληλη λήψη C όταν απαιτούνται μεγάλες ποσότητες C.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδή.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό.
- Προστατεύει το σώμα από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας (σε συνδυασμό με την πράσινη πρόπολη και το δηλητήριο της μέλισσας).
- Βοηθάει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.
- Ενισχύει τα τριχοειδή.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Να μην λαμβάνετε το προϊόν αν είστε αλλεργικός στη γύρη.
Πηγή: Το κείμενο είναι αποσπάσματα από το βιβλίο «Apitherapy - Μελισσοθεραπεία» του Μανώλη Μυλωνάκη